Faites le plein de couleurs dans votre assiette.Retrouvez la recette de cette délicieuse tarte aux légumes: la tarte aux saveurs de la méditerranée vous rappellera vos vacances. recette simple et facile
Miam, Recettes salées

Tarte aux saveurs de la méditerranée

Hello, hello!

Il est dimanche matin et je vous écris cet article en buvant mon délicieux smoothie rose aux framboises et aux myrtilles. Pourquoi je vous dis ça? Parce que je profite de ce que l’été a à nous offrir temps qu’il est encore temps et que j’aime bien me rendre compte des petits bonheurs simples :). Du coup, je savoure des myrtilles belges du marché depuis une semaine. J’en ai mis dans mon porridge, dans du yaourt, dans mes salades de fruits, dans mon bol de glace, bref dans tout. Miaaam!

C’est super important pour moi d’apprécier ces moments qui sont typiquement estival car j’ai une angoisse terrible de « la rentrée ». Et là, je sens que la rentrée approche! Et avec ça, le retour des gens au boulot, le retour des enfants à l’école, l’augmentation de la circulation en ville et du stress. C’est le retour au sérieux, comme si pendant deux mois, on s’était tous mis dans un état de douce euphorie générale… même au taf, c’est souvent plus relax.

Et puis le mois de septembre évoque la fin de l’été, le lent déclin vers l’hiver, le froid, le ciel gris qui semble ne jamais vouloir s’effacer pour donner place au bleu. Raaaaah quelle angoisse rien que d’y penser!

Et je ne sais même pas pourquoi j’ai encore cette sensation de panique à l’approche de la rentrée, parce que ma vie n’est plus du tout liée à ce calendrier scolaire… Je pense que ça m’est restée depuis que je suis petite et que le changement de rythme dans la ville reste assez sensible pour qu’il ait un impact dans ma vie.

Du coup, aujourd’hui, comme je le disais, je profite de l’été et je voulais partager une petite recette facile et délicieuse qui vous rappellera vos vacances d’été tout au long de l’année. Car cette recette se déguste avec plaisir en toute saison.

Faites le plein de couleurs dans votre assiette.Retrouvez la recette de cette délicieuse tarte aux légumes: la tarte aux saveurs de la méditerranée vous rappellera vos vacances. recette simple et facile

C’est de la tarte.

Cette recette est super facile à faire: en gros, il faut juste savoir mettre un four en route et couper des légumes!

Et puis je disais qu’on pouvait savourer cette tarte toute l’année car les légumes sont dans les rayons de vos épiceries et supermarchés toute l’année.

Là en l’occurrence, j’ai eu droit à des légumes qui provenaient du jardin d’une amie. Et ça, pour moi c’est jouissif de manger quelque chose qui venait tout juste de sortir de la terre. Encore un cadeau de l’été!

Un autre avantage de cette tarte, c’est qu’elle a de la gueule! Elle est rustique, colorée, saine et goûtue et impressionnera vos amis et votre famille. La semaine dernière encore, je l’ai préparée vite-fait car j’allais chez une amie qui vient d’acheter un appart. Pour fêter ce cap, on y a fait une petite auberge espagnole conviviale et ma tarte aux saveurs de la méditerranée trônait fièrement parmi les plats.

Juste un petit conseil! Comme je pensais qu’on serait nombreux, je me suis un petit peu lâchée sur les quantités et sur ce coup-ci, il y a avait un peu trop de légumes, ce qui fait que la pâte n’a pas supporté leur poids. Mais au niveau du goût c’était très réussi, je vous rassure, ç’avait juste plus la gueule d’une ratatouille que d’une tarte! 😉

En cuisine, il y a toujours une leçon à apprendre et des petits ajustements à faire. Faut juste oser!

Faites le plein de couleurs dans votre assiette.Retrouvez la recette de cette délicieuse tarte aux légumes: la tarte aux saveurs de la méditerranée vous rappellera vos vacances. recette simple et facile

La recette

Bon assez parlé, je vous livre la recette.

15min de préparation – 30min de cuisson

Ingrédients

Si vous prenez un plat à tarte ou à quiche, il vous faut:

  • 1 courgette ou 1/2 courgette si elle est vraiment grosse (et vous pouvez également mixer des variétés de courgettes différentes)
  • 1 aubergine
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert ou jaune (bref une autre couleur quoi)
  • de la feta (à votre bonne appréciation)
  • un pot de pesto rouge (mais ça marche pas mal avec du pesto vert aussi)
  • 1 à 2 tomates
  • de l’huile d’olive
  • des herbes de Provence
  • sel, poivre (selon votre assaisonnement)
  • un rouleau de pâte brisée (que vous pouvez faire vous même si vous êtes ultra motivées!)

Instructions

  • Déroulez et placez la pâte brisé dans le plat à tarte, piquer quelques trous avec une fourchette et lestez la pâte avec des billes en céramique (ou du riz/des haricots, ça marche très bien aussi). Enfournez la pâte dans le four que vous aurez mis à 180°C.  Je fais ça pour précuire la pâte afin qu’elle n’absorbe pas complètement le jus des légumes et qu’elle soit pas ramollo (ou moins en tout cas!).
  • Laissez 10 min ou jusqu’à ce qu’elle commence légèrement se dorer ou former une pellicule croustillante…
  • Pendant ce temps coupez tous les légumes en dés grossiers. Moi j’aime bien garder une tomate que je coupe en tranches pour mettre par-dessus tout et un peu « décorer » la tarte.
  • Une fois la pâte précuite, étalez le pesto au fond comme si vous faisiez une pizza. Vous pouvez en mettre plus ou moins selon votre préférence, moi perso, j’aime bien quand il y en a beaucoup, donc je ne lésine pas sur les quantités. Évitez aussi de vous brûler avec le plat chaud (oui ça m’est déjà arrivé 😉 ).
  • Remplissez le plat à tarte avec tous vos légumes, en essayant de bien mélanger ceux-ci (vous pouvez faire ça préalablement), pour répartir les différents légumes et les couleurs.
  • Coupez la feta en petit cube et éparpillez sur la tarte.
  • Saupoudrez de sel et de poivre et d’herbes de Provence, selon votre goût et d’un bon trait d’huile d’olive.
  • Enfournez le tout et laissez cuire 30 à 40 min en fonction du four et de la taille de votre plat. L’idéal c’est que les légumes soient cuits et juteux mais encore un peu croquant!
  • Et maintenant, dégustez!

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Voilà les copines, j’espère que cette délicieuse tarte aux saveurs de la méditerranée vous plaira et qu’elle vous replongera dans vos souvenirs de vacances.

Et vous? Aimez-vous la rentrée? Qu’avez-vous fait pendant vos vacances? Avez-vous déguster de bons petits plats étrangers ou qui vous rappellent vos voyages? Je serais très heureuse d’en apprendre plus sur vos aventures de cet été!

Si tu as aimé cet article, partage-le avec tes potes. Merci :).

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