Souvenirs de voyage. Une recette venue tout droit de Nouvelle-Zélande. Les Kiwi biscuits de Ros, une des hôtes qui m'accueillie sont à découvrir sur le blog :).
Miam, Recettes sucrées

Kiwi biscuit

Souvenirs de voyage. Une recette venue tout droit de Nouvelle-Zélande. Les Kiwi biscuits de Ros, une des hôtes qui m'accueillie sont à découvrir sur le blog :).

hola amigas!

C’est l’automne, le froid s’installe et on a envie de grignoter plus souvent. A chaque saison, ces plaisirs. Et en automne un bon petit biscuit ou un bon cookie avec un chocolat chaud c’est trop le pied.

Je sais qu’il faut manger sain, mais parfois, il faut aussi savoir se faire plaisir. Yeah baby! Et puis mes copines, tout est dans la modération! (hum hum, bon j’avoue que ce n’est pas si facile avec ces délices devant votre nez de ne pas faire d’excès! En tout cas mon coloc pourra vous confirmer que ma passion pour la pâtisserie n’est pas bon pour sa ligne.)

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Bref j’ai envie partager plusieurs recette de cookies pendant les prochaines semaines, car c’est simplement ce dont j’ai envie et c’est mon blog, na! :)

Cette recette de « Kiwi biscuit » est une recette néo-zélandaise qui m’a été transmise par une de mes charmantes hôtes Ros, lors de mon séjour chez elle (en HelpX) à Napier dans l’île nord. Elle les faisaient très souvent pour les offrir aux hôtes de son gîte. Et bien sûr, nous en dégustions au passage.

Ils sont simples, délicieux, jolis et ils partiront trèèèèèès rapidement.

J’en ai fait récemment et il a suffit d’une une après-midi pour que mes 3 colocs aient descendus tous les cookies! J’en ai refait le lendemain et même histoire. J’ai du rapidement en sauver quelques-uns pour les apporter chez une amie qui venait d’accoucher. Donc croyez-moi, ils sont BONS!

Quelle est leur particularité? C’est comme un chocolate chip cookie sauf qu’ils ont la texture d’un sablé.

Bon voilà, rien ne sert de les décrire plus longuement. Suivez la recette, goûtez-les et vous comprendrez par vous-même de quoi je parle!

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Kiwi Biscuit

Ingrédients

– Des pépites de chocolat noir (environ 100g): moi j’achète du chocolat en tablette que je concasse par après ou couteau ou au mixer parce que j’aime bien le côté rustique et les pépites irrégulières (plus grosses ou plus petites).

– 170g de farine

– 2 càc de levure chimique

– 110g de beurre non salé

– 55g de sucre blanc (fin de préférence)

– 2 càS de lait condensé sucré

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Recette

Dans un bol, ramollir le beurre (je le sors à l’avance du frigo, quand je suis organisée, sinon je le tape quelques secondes au micro-ondes) et incorporer le sucre et le lait condensé. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture légère et aérée.

Ensuite, tamiser la farine et la levure chimique et ajouter à la mixture. Mélanger bien avec une cuillère en bois.

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Ajouter les pépites de chocolat.

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Dans vos main, rouler la mixture en petites boules de 2cm. Placer les boules sur un papier cuisson sur une plaque de four et aplatir avec une fourchette.

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Mettre au four et laisser cuire 15 minutes à 190°C ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillant.

Petite astuce (avec tous les cookies en général): Quand vous les sortez du four, ils sont souvent encore un peu mous au toucher. C’est normal! Ayez confiance, ils durciront en refroidissant. Si vous attendez qu’ils soient durs et croustillant dans le four, alors ils seront vraiment trop durs quand ils refroidiront et perdront leur côté moelleux et leur fraîcheur très rapidement.

Bon app! :)

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Quels sont vos cookies préférés? Craquez-vous souvent pour les choses sucrées? Faîtes-moi savoir :).
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