Houmous traditionnel et curry coco
Miam, Recettes salées

Houmous traditionnel et curry coco

Hello copine,

Connais-tu le houmous? Cette spécialité orientale faite à base de pois-chiche?
C’est un délice et si tu n’y as jamais goûté, je te recommande de foncer chez ton restau libanais ou d’aller en grande surface pour en acheter immédiatement et de te consacrer un moment de plaisir.
houmous traditionnel et curry coco
Cette préparation est idéale pour un apéro (quelques bâtons de carottes et de concombre à tremper dedans), un pic-nique, ou simplement à étaler sur une tartine.
En grande surface, c’est parfois un peu cher ou pas toujours très bon, mais souvent on y trouve des houmous de différentes saveurs: paprika, curry, olives,…
Moi c’est vraiment un de mes kiffes, c’est tellement bon et facile à prendre pour un petit encas.
Je me suis donc penchée sur la question pour le faire chez soi. Et devine quoi? C’est super facile à faire chez soi et c’est vachement moins cher.
Je me suis lancée dans la préparation de deux types de houmous: houmous traditionnel et curry coco.
houmous maison 1
Il faut peu d’ingrédients de base et c’est très rapide. Plus besoin d’en payer le quadruple prix au supermarché et comme tu le fais toi-même tu te laisser aller à tes envies les plus folles et créer les saveurs que tu préfères! Win-win moi je dis!
Voici ce qu’il te faut:
– une conserve de pois-chiche (400g)
– une gousse d’ail
– le jus d’un demi-citron
– une bonne pincée de sel
– 3 à 5 CàS d’huile d’olive
– un mixeur
Mets le tout dans ton mixeur et mélange jusqu’à obtenir une purée soyeuse.
Place la mixture dans un bol, parsème de quelques pois chiches entiers, d’un filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de persil ou de coriandre hachées.
(Petit détail, ne mets pas trop d’ail comme lors de ma première tentative car là toi et tes invités devrez avaler des frisk en quantité! ;-))
houmous traditionnel et curry coco
Pour d’autres variantes, rajoute des épices comme du paprika ou du curry. Mixe des olives avec la préparation de base…
Moi j’ai tenté le houmous curry-coco, et c’était franchement top.
J’y ai rajouté du curry en poudre, du curcuma (pour la couleur) et du lait de coco (quelques CàS). Miam!
houmous maison 4
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