Une toute bonne recette sur le blog. Simple et facile et très bon! Gateau Ricotta-framboise
Miam, Recettes sucrées

Gâteau ricotta-framboises

Une toute bonne recette sur le blog. Simple et facile et très bon! Gateau Ricotta-framboise

Hello BB tribe!

Voilà on est en septembre. C’est officiellement « la rentrée ». Je vois déjà tous les événements et les rendez-vous qui s’enchaînent. En tout cas mon agenda semble se remplir malgré moi. Entre les annifs, les soirées entre potes, les concerts, les manifs… Il y a toujours une occasion de sortir.

Et si ça se trouve, dans les prochaines semaines, VOUS avez un anniversaire de prévu ou encore un souper de famille? Et justement trois semaines plutôt, quand vous étiez encore relax dans le rythme des vacances et de l’été, vous vous êtes proposé de faire ou d’apporter le dessert. « Mince! Pourquoi j’ai fait ça!? » vous vous dites. « J’ai pas le temps, j’ai pas d’inspiration, ou je suis nulle en pâtisserie. »

Soyez rassurées! Quelle que soit votre excuse, j’ai la recette parfaite pour vous. Elle répondra à tous vos tracas car elle est super simple et épatera vos convives. Elle prend à peine 15 min. de préparation et pour le reste il n’y a qu’à s’occuper pendant que ça cuit dans le four. Et ce mois-ci, j’ai décidé de partager des recettes autour d’un ingrédient: la ricotta. C’est donc la recette d’un gâteau ricotta-framboise adaptée du site bon appétit.

Une toute bonne recette sur le blog. Simple et facile et très bon! Gateau Ricotta-framboise

La ricotta est un « fromage » italien, ou plutôt un produit laitier italien, donc le nom signifie littéralement recuit. Il provient de l’excès de petit lait (whey) issu de la fabrication de fromages (« vrais »). Ce petit lait est réutilisé ou recuit pour faire la ricotta (qui n’est pas techniquement un fromage car le petit lait n’a pas été activé avec de la présure). ICI pour une explication complète de la ricotta et de ses origines.

En tout cas, moi j’adore ce produit, il est tellement versatile. Mais avant de tomber sur cette recette je n’aurais jamais pensé à l’intégrer dans un gâteau. Du coup j’ai sauté sur l’occasion de tester cette découverte pour vous, et ça a été un succès pour le plus grand plaisir de mes colocs.

Ce gâteau ricotta-framboises est SIMPLEMENT délicieux. Pas trop sucré, pas trop lourd (pas comme un gâteau au chocolat) et très joli visuellement. Je vous le conseille. Vous ne serez pas déçues.

Alors prêtes? Voici la…

RECETTE DU GATEAU RICOTTA-FRAMBOISES

adaptée de Bon appétit – Alison Roman

Ingrédients

180gr de farine tout usage

200 gr de sucre (moi j’ai fait moitié sucre Demerara trouvé chez Marks&Spencer, et moitié sucre blanc fin)

2 càC de levure chimique (baking powder)

une bonne pincée de sel

400gr de Ricotta

3 oeufs

1/2 càC d’extrait de vanille

115 gr de beurre (non salé) fondu

1 tasse de framboises (surgelées c’est plus facile – vous pouvez en mettre plus si ça vous dit!)

le zeste d’un demi-citron (ce n’est pas dans la recette de d’origine mais pour un peu plus de peps)

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Préparation

Préchauffez le four  180°C. Doublez un moule à gâteau d’environ 22cm de diam. de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs ensemble: farine, sucre, levure chimique et sel.

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Dans un autre bol (plus petit) fouettez les oeufs, la ricotta et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Ensuite incorporez doucement cette mixture dans la première mixture d’ingrédients secs.Une toute bonne recette sur le blog. Simple et facile et très bon! Gateau Ricotta-framboise

Ajoutez-y le beurre fondu, le zeste de citron et puis 3/4 des framboises.

Mélangez en essayant de ne pas écraser les framboises.

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Verser et répartissez la mixture dans le moule et puis parsemez le reste des framboises par-dessus.Une toute bonne recette sur le blog. Simple et facile et très bon! Gateau Ricotta-framboise

Placez le moule dans le four et cuisez jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée. Pour tester si c’est cuit, insérez un couteau dans le centre. S’il ressort propre, c’est que c’est cuit. [La recette d’origine dit de laisser le gâteau cuire entre 50 et 60 min. Mais pour le mien, cela n’a mis que 45 min. Donc soyez vigilantes et utilisez votre jugement en fonction de la couleur dorée et du test au couteau.]

Laissez reposer une vingtaine de minutes avant de démouler et puis TA-DAA, vous avez réussi votre dessert! MIAM.Une toute bonne recette sur le blog. Simple et facile et très bon! Gateau Ricotta-framboise

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Et vous quels sont vos recettes de gâteau préférées? Y’en a-t-til que vous aimeriez que je partage sur le blog? Aimez-vous la ricotta? Laissez vos commentaires ci-dessous :).
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